Ben.lottia Coffee Nr. 1

Kaffee Nr. 1 – Yirgacheffe Washed

Elegant. Frisch. Floral.

Dieser Kaffee stammt aus den Höhenlagen Äthiopiens und bringt all das mit, was Yirgacheffe so berühmt macht: eine außergewöhnlich klare Tasse, fruchtige Säure und blumige Aromen, die an Jasmin, Zitrus und Steinfrüchte erinnern.

Die Aufbereitung – gewaschen & von Hand verlesen:
Nur die besten, vollreifen Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt – so wird sichergestellt, dass keine unreifen oder überreifen Kirschen in die Verarbeitung gelangen.
Nach dem Pulping, also dem Entfernen der Fruchthaut, werden die Bohnen für 24–48 Stunden fermentiert, um das restliche Fruchtfleisch schonend zu lösen. Anschließend werden sie gründlich gewaschen und auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne getrocknet – regelmäßig gewendet, um ein gleichmäßiges Aroma zu garantieren.

Das Ergebnis:
Ein hell gerösteter Kaffee mit klaren Linien, lebhafter Frische und floralen Noten – ideal für Filterzubereitung oder als Pour Over.
Der perfekte Einstieg in die Welt besonderer Herkunftskaffees.